Achat groupé , réseau Guillotière à Lyon le 28 février 2016

• Lyon 69007

Bonjour, je m'occupes d'une mailing liste d'une trentaine de personnes actuellement pour de l'achat groupé auprès d'un éleveur de boeuf. Il propose des colis entre 8 et 10kg (à partager bien entendu), et pratique l'élevage raisonné depuis 30 ans. Voici une présentation de son activité, et faites moi savoir si cela vous intéresse (il livre à domicile). Mr Venot possède un cheptel de 85/90 mères allaitantes pour l'élevage (et non laitières), mixées charolaise et croisement charolaise/limousine. Cette dernière présente la particularité d'apporter un meilleur grain, une meilleure qualité. Elles sont mise a l'herbe entre le 1er avril et le 1er décembre en moyenne, se nourrissent donc de pâture (160 hectares pour 90 têtes), mais aussi de céréales de base qu'il produit lui même, de tourteau de lin, de luzerne et de pulpe de betterave. Il nourrit ses terres de compost et d'azote minéral pour donner un petit coup de boost a ses cultures au début de la croissance, ou encore d'algues sèches LITOTAM de chez PRP qui est agréé AB. Il pratique depuis 30 ans l'élevage et l'agriculture raisonnée, c'est a dire qu'il n'a pas le label AB mais a des pratiques très proches. Sa demande de labellisation a d'ailleurs été refusée pour des raisons financières au niveau du ministère de l'agriculture qui ne pouvait subventionner toutes les demandes a l'époque. Il soigne ses bêtes a l'homéopathie, et pour remplacer les vaccins met a dispositions de ses chéries des barquettes de phytothérapie de chez Bionature. Il avoue qu'en cas grave (41° de fièvre) il utilise des antibiotiques, mais cela reste rare. Le délai entre l'abattage et la livraison est de 15 jours pour la maturation de la viande. Une viande consommée directement après abattage n'est pas bonne du tout. Les bouchers procèdent a une maturation d'un mois en général.