COMMERCE « Un pain de côté »

Un pain de côté

7 Rue Saint-Arnou, 54690, Lay-Saint-Christophe, France

Horaires et jours d'ouverture :

http://unpaindecote.free.fr/Un_Pain_De_Cote/Bienvenue.html

commerce Un pain de côté

Nos pains sont en vente : - au fournil 7, rue Saint Arnou (Haute Lay): vous commandez votre pain par mail unpaindecote@free.fr, avant mardi matin 8h00, il vous attend en vente directe tous les vendredis entre 17h00 à 19h30. -à l’AMAP du crapaud Sonneur à la MJC des 3 maisons, Nancy les mercredis à 18h00 -à l’AMAP «Est à nous» au Conseil Général, Nancy les mardis à 16h30 Contacter Vincent Konsler -à l’AMAP de la MJC Lorraine à Vandoeuvre les mardis à 18h30 -au groupement d’achat solidaire «Les Paniers Bleus» à Liverdun les vendredis à 16h30 -à l’AMAP Phacélie à Ludres les vendredis à 18h15 -à l’AMAP du Pichou à Amance les vendredis à 18h00. -au marché BIO à Villers-lès-Nancy les mercredis à 15h00 (Château de Mme de Graffigny) -à l’AMAP’Zule à Champenoux les vendredis à 19h00. -BOTANIC Heillecourt les mercredis -Biocoop Goupil Vert les mercredis -à l’lAMAP à PAM entre 18h30 et 19h30 au marché couvert de PAM les vendredis. -Lors de manifestations festives les week-ends (voir les news) Qu’est-ce qu’un pain au levain naturel ? Le levain-chef (eau et farine fermentés, sans ajout de levure) ensemence la pâte et la fait lever lentement (de 6 à 12h de fermentation), ce qui apporte cette saveur acidulée particulière et permet une longue conservation. Le levain est exigeant, il lui faut du temps pour gonfler et gagner de la vigueur, pour que cette alchimie d’eau et de farine produise ses effets. Les farines utilisées ne contiennent ni additifs, ni améliorants; le gluten naturellement présent est prédigéré grâce à cette méthode de fermentation. Ici, pas de magasin, pas de gaspillage. Vous commandez votre pain en avance, il est mis de côté. La plupart de notre production est distribuée en vente directe dans des AMAP, à des groupements d’achat, sur les marchés, à des cantines, au fournil. C'est un rythme à prendre, qui respecte la nature et l'environnement. Nous avons choisi de tendre vers une cohérence en tentant de trouver des matières premières les plus proches possibles : la farine provient du MOULIN du PETIT POUCET à Royaumeix, dans le Toulois. Fraîchement moulue sur meule de pierre, elle garde ainsi l'intégralité des éléments du grain (germe, minéraux, vitamines et fibres) essentiels à la vie; graines de tournesol et de lin de Lorraine, graines de courge d’Autriche. Ce qui n’est pas le cas de la majorité des magasins spécialisés BIO où les graines proviennent en grande partie de Chine. Le beurre, de la fromagerie Overney en Haute-Marne ; les œufs de Marie Gauvain à Grosrouvres (54). Tous nos ingrédients sont certifiés AB . On ne pourra pas imaginer sauver la planète en continuant à manger des produits biologiques (légumes et céréales) qui ont poussés dans des serres chauffées, ont été récoltés par des gens sous-payés, ont été emballés dans des barquettes en plastique et ont fait des milliers de kilomètres.

L'activité collaborative de ce commerce de proximité :

0Actualités

0Événements

0Achats Groupés

0Bons Plans